Lá ao fundo do vale serpenteado, no aconchego da Serra do Açor, lá está Pomares. É este ambiente montanhoso, no reino do xisto, que é o berço de um tipo de beirão, que se distingue sensivelmente do do resto da Beira. É alto, enxuto, claro ou moreno, às vezes citrino, de olhos castanhos ou azuis, aparecendo também o gordo simpático e bonacheirão que parece ter acabado de chegar da orla pirenaica francesa e falando todos um português nítido, sem converter os "SS" em "X," como é jeito de pronuncia das gentes das duas beiras interiores, alta e baixa.
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