Quarta-feira, 1 de Julho de 2009

Forno Comunitário

 

Nada melhor para iniciar um mês do que falar no alimento primordial que é o Pão.

O pão, um nome que todos nós pronunciamos diariamente e uma das primeiras palavras que aprendemos a dizer. Provavelmente a palavra a seguir a Mãe, tal é a importância deste alimento essencial à vida. O pão é o alimento mais consumido desde a idade antiga até aos nossos dias.

E a "bola de sardinha"?! Hummm!

Há tantas Confrarias por aí que não me importava nada de pertencer à Confraria da Bola de Sardinha. Julgo que ainda não existe!

Tive o privilégio de assistir a uma "fornada" de pão, feito no que será o último forno comunitário de Pomares. Ali mesmo, no Torrão.

Eis um pouco da tradição da arte de fazer pão, genuinamente português e da nossa região beirã.

 

 

O forno em aquecimento. O quadro que se encontra afixado na parede, contém os nomes dos utilizadores que contribuíram para a sua benfeitoria.

 

O pão de milho, ou broa, ainda antes da cozedura em cima da pá pronta a entrar no forno para 40 minutos depois estar comestível.

 

A tal "bola de sardinha", em pão de milho,  também está prontinha a entrar no forno.

 

 

Em pleno processo de cozedura, e já se pode observar que a broa está a tomar a cor definitiva. A "bola de sardinha" está mais perto da porta para não estorricar. Convém!

 

O produto final. A "bola de sardinha" prontinha a ser degustada. Não há nada melhor que um pedaço desta iguaria e um "penalty"  para fazer peito antes de almoço. E viva a dieta!

 

 

O pão de trigo bem cozidinho.

 

Também houve tempo e mestria para fazer uns pãezinhos de chouriço, de carne e fiambre e queijo.

 

Por último, falta apresentar os obreiros destas coisas boas. Da esquerda para a direita a D. Adélia, a São e o marido Nuno, ao qual calhou a tarefa de preparar a lenha e o forno.

A mim, resta-me agradecer a estes amigos o convite para assistir e partilhar destas iguarias que têm tendência a ser cada vez mais raras. Um abraço para eles.

 

sinto-me:
publicado por rouxinoldepomares às 02:01
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