O Rouxinol de Pomares

Ovelhas de raça Bordalesa, típicas da zona da Serra de Estrela.

Embora hoje não estivesse um sol abrasador, as ovelhas depois de saciadas procuraram a sombra para descansar.

Já lá vai o tempo em que se podiam ver em Pomares, mais do que um rebanho. Mas nenhum rebanho se pode comparar ao rebanho do Sr. António Marques, pela qualidade da raça das suas ovelhas, as famosas ovelhas de raça bordalesa que produzem o leite do qual se faz um dos mais divinos manjares, o Queijo da Serra, provavelmente o melhor queijo do mundo, e pelo cuidado e carinho com que as trata e apresenta. São umas ovelhas de luxo.  Mas até este rebanho já foi maior e este é sem dúvida o último rebanho de Pomares, mas que seja por muitos e bons anos.